復(fù)合疏松劑

　　復(fù)合疏松劑又稱泡打粉、發(fā)泡劑、發(fā)酵粉，廣泛應(yīng)用于面食蛋糕、餅干等食品的生產(chǎn)制造。最早在日本使用廣泛，日本標(biāo)準(zhǔn)名稱為合成疏松劑，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)名稱為復(fù)合疏松劑。日本標(biāo)準(zhǔn)有五項(xiàng)指標(biāo)：二氧化碳?xì)怏w發(fā)生量、硝酸不溶物、砷含量、重金屬含量、PH值，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)除了以上五項(xiàng)指標(biāo)外，還設(shè)有加熱減量、細(xì)度指標(biāo)。這是根據(jù)我國(guó)生產(chǎn)實(shí)際和用戶的需要而跟進(jìn)。我國(guó)符合標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)號(hào)HG2616-2005統(tǒng)稱復(fù)合疏松劑。

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